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想一年就成為西餐烹飪精英嗎？西餐烹飪是一件很享受的事情，精心調(diào)制的醬汁，鮮嫩的食材，想想就覺得非常開心。學西餐烹飪，未來就業(yè)就不需要發(fā)愁了。石家莊廚師學校開設了一年制西餐烹飪精英班，助你一年時間快速成長，下面就由小編為大家詳細介紹一下！
石家莊廚師學校一年西餐精英專業(yè)介紹
一、培養(yǎng)目標
以培養(yǎng)精通西餐制作、懂經(jīng)營、善管理的人才為目標、精心打造具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神、在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應用性高級職業(yè)技術人才和管理人才、學校的畢業(yè)生受到眾多國際大酒店的青睞。
二、課程內(nèi)容
第一階段
食品原料、調(diào)味品識別、了解工具、磨刀方法、灶具、設備使用與維護、原料加工基本知識、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉類的分割
第二階段
黑胡椒少司，咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農(nóng)夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、三文魚塔塔陪芒果沙沙、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式紙包魚
第三階段
湯料制作：?；A湯、雞基礎湯、魚基礎湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、意大利蔬菜湯、法式洋蔥湯等制作。 沙律制作：廚師沙律、夏威爾雞沙律、華爾道夫沙律
第四階段
湯料制作：法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯等湯的制作。 沙律制作：薄荷酥皮帶子沙律、凱撒沙拉配腌肉卷槍魚沙律、煙熏三文魚沙律
石家莊廚師學校所開設的一年西餐精英專業(yè)，課程內(nèi)容涉及全面，注重每一道菜品的質(zhì)量、創(chuàng)意、設計和藝術性。目前西餐市場人才匱乏，西餐專業(yè)人才就業(yè)空間廣。如果想學西餐烹飪，歡迎大家到石家莊廚師學校報名學習！
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