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魯北技師學(xué)院烹飪（中西式面點(diǎn)、中式烹調(diào)）專業(yè)概況

１、專業(yè)介紹：

主要培養(yǎng)掌握中西式面點(diǎn)制作工藝，同時(shí)又具備餐飲管理和創(chuàng)能力，可以從事各類餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、創(chuàng)新甜品研發(fā)等方向的中高級(jí)技能人才。

２、課程設(shè)置：

面點(diǎn)技術(shù)、烘焙工藝學(xué)、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、創(chuàng)新烘焙蛋糕制作。

３、發(fā)展方向：

對(duì)口升學(xué)或到國(guó)內(nèi)大中型酒店、餐廳、餐飲企業(yè)、烘焙甜品店、烘焙、私廚房等餐飲行業(yè)就業(yè)。